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怎样制作午餐肉

公务员
来源: 作者: 2020-04-02 06:41:52

除了猪肉以外,牛肉也是我们常吃的一种肉类,而且牛肉有着猪肉没法比拟的营养价值,在已知的生物界中,目前营养价值最高的就是牛了,但是我们吃牛毕竟不像吃猪肉那么频繁,总是偶尔才吃一顿的,那么我们平时生活中怎样制作午餐肉。

1、怎样制作午餐肉

食材

肥瘦猪肉350g

方法/步骤

1、准备好肉馅

2、把肉再用刀细致的剁一会,最好把肉剁成肉蓉

3、肉馅剁好后,把葱姜剁碎,放入肉馅中

4、在加入适当料酒和水淀粉,把肉馅搅打均匀,水淀粉不要一次加足,渐渐加,把肉馅调到平时我们做丸子的粘稠程度就可以了

5、在加入适当盐,拌匀了

6、最后加入一个蛋清,调匀便可

7、为了容易定型,我找了一个方形的盘子

8、把屉布放在盘子上,放入肉馅按压,尽可能压实

9、在把肉馅包好

10、包好后就可以从盘子里拿出来,直接上锅蒸,大火蒸30分钟后,打开屉布,把蛋黄抹在肉馅上,在开火蒸至蛋黄凝固即可

11、晾凉后再切开便可食用,趁热吃也可以,只是等凉了以后更容易定型,不容易散

注意事项

做午餐肉最好是自己剁馅,口感菜更好,不喜欢吃姜的话可以用姜粉代替。最好是3分肥七分瘦的肉。

豆豉蒜苔炒午餐肉

材料

蒜苔250克、午餐肉200克

辅料

红尖椒1个、调料花生油15克、生抽5克、豆豉10克

做法

1、蒜苔、红尖椒洗净切丁

2、午餐肉切丁,豆豉也略微切一下

3、平底锅烧热后少放一点花生油,放入红尖椒和豆豉煸出香味

4、放入蒜苔略炒

5、下午饭肉丁,调入5克的生抽,炒至蒜苔表面稍微变皱即可

6、关火、装盘便可

2、什么是午餐肉

午餐肉是一种罐装紧缩肉糜,通常原料是猪肉或牛肉等。把午餐肉切成片,可以用来夹面包食用,餐蛋面热食也很美味。 这种罐装食品方便食用,由于将猪肉放进密封的罐中,所以也易于保存。

通常在野餐时食用。军队中,午餐肉是必备的军需物品。

3、午餐肉的营养价值

午餐肉是高温高压下的产品,选材新鲜,新鲜制作,新鲜包装,高压的进程可以析出肉质中的更多营养,高温的进程可以杀灭一切细菌,不需要添加任何防腐剂。使用安全,卫生,是当前欧美发达国家家庭必备的食品。午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等,矿物质钠和钾的含量较高,午餐肉肉质细腻,口感鲜嫩,风味清香。

以上为大家带来的就是关怎样制作午餐肉的一些内容。一开始说到酱牛肉,我想很多人都没听说过,这类肉不像普通的牛肉一样,是我们平时常吃的鱼类,它虽然少见,但是营养仍然是很高的,只要大家认真依照上面食谱的去做,就可以做出好吃的酱牛肉。

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