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小辣椒咸菜是什么小辣椒咸菜的做法

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来源: 作者: 2020-05-21 18:49:38

【导读】:相信很多朋友都知道小辣椒咸菜呢,小编也非常喜欢呢,那末小辣椒咸菜是什么,小辣椒咸菜的做法,今天小编就带大家看看吧!

小辣椒咸菜是什么

每一年秋天都是小辣椒大量上市的时候,有时买的太多吃不了,放着也就坏掉了,这时候可以把它制成咸菜,能存放很长时间,而且小辣椒咸菜的味道也比较诱人。

小辣椒咸菜顾名思义就是由小辣椒做成的咸菜。辣椒含有一种特殊的物资辣椒素,能加速增进脂肪的新陈代谢,避免体内脂肪积存,有利于降脂减肥、降血糖、增强体力、御寒防病、保持身材苗条作用。辣椒素能清除鼻,塞,可使呼吸道畅通,用以医治咳嗽、感冒、鼻窦炎和支气管炎。

小辣椒咸菜的做法

1、准备好需要的食材。适当的小辣椒、酱油、食盐、白糖、生姜、大蒜、色拉油和高度白酒、味精、花椒大料和桂皮和大葱等调味料各适量就可以。

2、把小辣椒购买以后,去掉蒂部,在上头剪一个小口,并晾干水份备用。

3、把酱油放在锅中加热,然后煮开,让其自然降温,然后把锅中放入色拉油,加热后放入大料、花椒以及大葱等调味料,炒制出香气,然后关火。

小辣椒咸菜的营养

小辣椒咸菜富含维生素C和微量元素和维生素,可下降血液中的胆固醇,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素C的小辣椒咸菜,对减缓病情有一定作用。

小辣椒咸菜强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌、祛除胃寒、增加食欲、增进肠胃蠕动、帮助消化。小辣椒咸菜还有杀菌和杀抑胃内寄生虫的功效。

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