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腊鸭腿怎样做好吃腊鸭腿怎么吃

留学
来源: 作者: 2020-05-21 18:48:12

【导读】:马上就要过年啦,你们是不是都在准备要吃的东西呢,腊肉腊鱼可以说是必备的,下面小编要告知你们的是腊鸭腿的做法啦,腊鸭腿要怎样做才好吃呢?腊鸭腿有哪些吃法呢?腊鸭腿有甚么营养价值呢?快来了解一下吧!

腊鸭腿怎么做好吃

鸭腿清洗干净后,放热水中浸泡1-2小时

花椒和食盐加入炒锅中

将食盐和花椒放锅里小火炒至闻到花椒香味

把炒好的花椒盐和白酒均匀的涂抹鸭腿正反面

用保鲜袋包装起来,放冰箱腌制24小时

将腌好的鸭腿用棉线捆绑起来

把鸭腿挂要阳台或有阳光照到的通风处,暴晒5、6天便可

腊鸭腿怎样吃

1.先烧开水,将洗干净的鸭腿放进去煮一下,10分钟拿出来切块,将芹菜切段,蒜苗切段,还拍点蒜米,姜,搞好了,将锅热了,放油,七分热时加入蒜米,姜爆香,再将鸭腿放进去爆炒,接着放入芹菜,蒜苗加炒,放盐,调味便可

1.腊鸭腿剁成小块后可以蒸着吃,大约蒸10分钟.也可以在锅里爆一下后加入芋头丁一起焖.

2.在煮饭时,把腊鸭腿铺在饭面上蒸熟,这样饭吸收了腊鸭的油和香气,味道是不错的.

3.切块,装盘,葱姜蒜红干椒剁碎,铺在鸭肉上蒸就行了

腊鸭腿的营养价值

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素e较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成份之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

鸭肉属凉性,所以食用鸭肉是不会引发上火的。但如果带辛辣的,那过量食用也是会上火的。

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