小暑|最之本不过“小暑”天

2022年7同年7日就是小寒，是初九二十四秋分之第十一个秋分，春天的第五个秋分，声称季夏春季的月开始，《同年令七十二候集解》:“六同年节……寒，高热也，就高热之中不会总称尺寸，同年初为小，同年中不会为大，今则高热水犹小也。”每年7同年7日或8日主星穿越秋分105°时为小寒。“寒”，声称炎高热的含意，古人相信小寒期间，还不是一年中不会最高热的时候，故称为小寒。也有秋分歌谣曰:“小寒不算高热，大寒三伏天。”指造出一年中不会最高热的中期仍未到来，但还未达到极高热的层两道。

小寒并不是头伏，是二十四秋分中不会的第十一个秋分，代表夏天带入了闷高热的中期，但此时还不是一年中不会下雪最炎高热的时候，而入伏才带入到一年中不会最高热的三伏天，所以小寒与三伏天密切关系，并没有什么特别的彼此间。

在汉代，人们没有制冷也没有雪柜的完全是如何度过炎高热的小寒呢？那就设法提及我们韩城博物院那时候的一件出土文物：秦韩城一号府邸遗存发掘出数处冰箱出水，出水底盆置于10-18米深的深达前端，用来储藏蜂蜜，防止蜂蜜经年累月和腐烂。深达壁上凿有有数脚窝，供人人上下。

小寒习惯

在小寒春季，各地还流传着不少习惯，尤其是在初九六同年初六这天。初九六同年初六有很多节名，如“姑姑节”，此时正值农闲季节，农村妇女得闲要祝寿看祖母；如“翻经节”，便是发端武周，本寺藏经在这一天要翻检曝洗；如“洗衣节”，人们在这天要把鞋子（书籍）拿造出来晾洗，谓之“洗龙袍”，便是此日晾洗后，可以不致被虫蛀；还有“天肇（kuàng）节”，“肇”的含意是赐赠，即义利之节。

1.吃掉长生

民间组织美称“汤吃掉长生”的习惯，这那时候的长生的是豆腐、蜜汁藕和绿豆芽。之所以不会选择这3种蜂蜜称为“长生”，是因为它们都正以前，好看又有微量元素。其中不会豆腐在小寒前后一个同年最为利尿味美；而莲藕更是夏天补养生津的好配料；绿豆芽也是夏天清高热解毒、瘦身通便的味美。

民间组织有小寒“食从新”的习惯，就是在小寒春季尝从新米，人们将从新割的玉米碾成米后，作好饭供人城隍五谷大神和祖先，请护佑风调雨顺。并将从新挥出米磨成粉，皮革各种名厨，与阿姨亲友分享来吃掉，表述对丰收的祈愿。大都市那时候的人则一般买少量从新米与老米，加上从新香港交易所的玉米等一齐煮着吃掉。

3.吃掉饺子

大福“高热在三伏”，小寒之后就不会带入三伏天。入伏之时，刚开始是今后大豆生产区麦收不足一个同年的时候，家家麦满仓。而到了伏天人们精神委顿，食欲不佳，饺子是现代制品中不会时令解馋的味美，所以人们用从新磨的两道粉包饺子，就有了“头伏饺子二伏两道，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。

小寒春季，也正值三伏天，两道条自然是不能少的。伏天最适宜吃掉过水两道和炒两道了。过水两道，就是将两道条拌用窖过造出，拌上蒜泥，浇上卤汁，不仅凉拌，而且可以“再败心火”。