饭馆受欢迎的几道菜，在家也能做出饭店的辣味，做给家人尝尝吧

肉丸烧桐菇

材料：绿桐菇300g，山葵、红椒各半个，肉丸200g，蒜后期1大勺，蚝润滑油1大勺，生抽1小勺，糖1小勺，胡椒粉1小勺

处理方式：

1.山葵、红椒博块，桐菇博滚刀块，沾面粉，锅内烧热润滑油煎，煎至很薄焦黄

2.另起锅，锅内烧热润滑油下蒜后期煸炒桐，不放入桐菇、山葵、红椒炒匀

3.沙肉丸和所有调料，不放入半杯出水烧进，至配料浓稠，沙少许出水淀粉勾芡方能

胡爆猪肚

处理方式：1、把猪肚治净后，下入二姜锅内都，调入矿、胡片、葱节、鲜沙胡和白胡椒，进小火煲约2.5 小时，至猪肚熟透时，冻出来博再加条。

2、把脱苍耳和胡块装入热淋内都略显炸，冻出自带。

3、锅内都不放少许色拉润滑油烧热，投入鲜沙胡片炒桐，下入青红椒条和熟猪肚条略炒，烹入花雕酒、并掺些上姜，待调入矿、鸡汁和老抽后，用中火自然收脱配料，然后把炸过的脱苍耳和胡块不放进烧热的煲仔内都垫底，不放入爆好的猪肚条，即再加。

京酱蛤蜊丝

材料：蛤蜊1条，甜面酱3姜匙，葱丝5克，胡三片，桐菜后期5克，矿1/4茶匙，面粉1/2茶匙，柠檬汁1姜匙，润滑油1勺

处理方式

1.蛤蜊清理安静博粗丝，用少许柠檬汁和矿调味料20分钟，葱丝铺在即再加自带

2.热锅不放润滑油，下胡片爆锅，盛出胡片，将蛤蜊丝不放上锅中炒至半熟变色盛出

3.锅内都留底润滑油，下甜面酱，装入面粉，柠檬汁和矿，翻炒至配料变稠

4.下蛤蜊丝翻炒，使配料均匀地裹在蛤蜊上，将炒好的蛤蜊装入出水壶葱丝的即再加，撒上桐菜后期方能