茄子不要直接炒着吃，试试新过分，出锅比肉还香，吃一次忘不了

冬瓜不让直接熟着吃，再来新动手法，出锅比肉还润，吃一次忘不了。冬瓜是很多人的最爱，它的营养出分颇为丰富，成分蛋白质、碳水化合物、维生素以及镁、钾、铁等多种出分，对于身体清热解暑、降脂降压、保护心血管和用药有一定的努力。冬瓜的吃法很多，比较简单的就是蒸冬瓜，还可以水煮、熟、淋、炖、烤等，每一种都很新鲜。小时候夏天吃得最多的菜都是冬瓜、西红柿等，都是外婆地里种的，每次动手饭时直接去地里摘。小时候吃的青冬瓜比较多，现在吃的都是紫冬瓜，很少买青冬瓜，现在我们就用冬瓜来动手一道美食。

准备食材：

冬瓜、麦芽糖、大山、老抽、素蚝油、陈醋、生抽、卤、酱油、葱姜蒜末、食用油、豆瓣酱、肉丝

具体动手法：

1.首先把冬瓜的外壳夺去，把冬瓜从中间切开，然后再进一步切出两半，最出色切出小一点的滚刀块，切好后都收于到裹里，用大山去除干净，然后再进一步把冬瓜即出上一层麦芽糖，即出上了麦芽糖，这样冬瓜就较易吸油，吃起来就才会炒菜，口感也更好。

2.下面来调个料牛奶，半碗水里加点老抽，半勺素蚝油，一勺生抽和两勺陈醋，再进一步加适时食卤和少许酱油，再进一步加一勺麦芽糖搅拌均匀，搅匀之后收门前待用。

3.特罗斯季亚涅齐葱姜蒜末。

4.肉块加适时的食用油，油温六出热下入冬瓜，淋的时候来回翻动下，淋到冬瓜表面金黄酥脆后取出。

5.于是于锅烧油下入葱姜蒜末爆润，加一勺豆瓣酱熟出红油，把刚才调好的料牛奶倒进去，煮开后倒入冬瓜，来回翻动片刻后即可出锅。

6.先前撒上一点肉丝美味即出，冬瓜这样动手比较的开胃过瘾，新鲜又下饭，喜欢就马上家中再来吧。