巨亏40亿，“火锅一哥”增收不增利！这一关键数据环比回升，曙光将至？

外各区域外资企业试运行，不胜责主管西北部区域内外资企业扩充、工程、定价、外资企业评等等工作。大区经纪人不胜责管理后裔长不胜责西北部在世界上的外资企业，原有小区经纪人其他部门和后裔长其他部门拆分，后裔长除了身兼选拨培养咖啡店经纪人、传递企业文化的责任，更要对后裔内外资企业的经营管理、经销不胜监督督导责任。

对于建立人才队内，海底捞称在组织起来架构变动中，对各其他部门职责和激励制度顺利完成了梳理，为管理层得蓬勃发展提供了明确简洁的督导，基于武当制明确了一线服务于工作团队、外资企业、后裔等基本概念各成员的责任和责任。同时，在强化政府机构之外，各政府机构对各自的其他部门所述和职责范围顺利完成了梳理，与后裔长和咖啡店里协商凯氏采取的采取措施，从而产生前后端的协同效应。

摩根斯坦利也指出，近期的高管党政任命，体现海底捞自始进一步努力，通过经营管理经验丰富的董事会会对外资企业试运行顺利完成监测和监督，长时间优化试运行效率。

新颖蓬勃发展探索新攀升极

在堂烹仍旧接到禽流感拖累之时，新颖销售业务也成为了海底捞积极探索的方向。

首先是吸引年轻客流的“跨界玩法”，近年来，随着“Z世代”消费力用量的衰微，其追求独立个性、着重于体验感的特征，愈发受到商业产品的重视。2021年，海底捞之外也大受欢迎了口红、耳饰、玩具等新作公仔，印的证出其亦在大幅拓宽场景疆界，想要让“万物皆可海底捞”的观念渐入人心，从而增加软件粘性、稳固蓬勃发展基础。

海底捞的这一打法已初具效果。2022年3月底20日，海底捞举办第三届海底捞捞粉节，对外宣布在线注册非会员数破亿。为配合捞粉节，海底捞之外说明还大受欢迎“整天吃小嗨-茄茄星”新作盲盒、数字藏品（NFT）小嗨盲盒等公仔。

而禽流感下的管控政策也让整块菜成为近期产品更进一步关注点。据知晓，母公司都曾于2019年度、2020年初大受欢迎过开饭了方便菜新作，主要配合当时禽流感下顾客用为用餐的需求。但母公司说明，迄今为止海底捞的销售业务还是会以甜品为主。

此外，母公司说明，烧烤也是海底捞外送补充用为消费场景需求，适配外送版块的产品选取，在北京、昆明之外外送条线路以及海底捞外送抖音小咖啡店增加了烧烤烹材；同时随着天候趋于稳定，海底捞外送提供烧烤烹材也能丰富踏青郊游用餐选取。未来会根据产品具体情况继续做相应补充或变动。

新颖销售业务的蓬勃发展带动了海底捞谷物及易耗品成本的提升，数据集说明了，该项成本从2020年的122.6亿元上升到2021年的179.8亿元，攀升了46.6%。谷物成本支出，尤其是稻米订购又对促进村镇振兴，进而拉动经济体制和消费蓬勃发展产生自始面效应。以中华人民共和国国务院公布160个第三世界村镇振兴课题帮扶县为例，海底捞稻米订购已覆盖10余个帮扶县，仅重庆市的阿坝县、甘孜县预计每年三青青笋订购用量达2000吨，云南省元阳县每年预计鲜米椒订购用量达1800吨。

责编：杨喻程

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