超级有趣的虹吸壶咖啡你喝过吗？只开2个年末的咖啡馆，带你尝尝鲜

重识牛奶的更慢闪店又又又来啦！

到了第四期更慢闪，节拍仍未非常好。这次的创造力点，是牛奶工具：虹吸酒杯。

大混沌精酿酒展示馆，位于北街四条路北里都。凭借路北口好看的二层小楼，也成为北街路北以南著名的路北之一。

这一片的路北里都，藏着不少牛奶展示馆，称得上上是牛奶氛围很晴郁的街区。大混沌精酿只有中午到晚上营业，因此白天时是好作为更慢闪店的比赛场地。

路北里都的临街房都就会相当大，大混沌由三间邻居畅通，转盘在入口处。外墙上一字排开的啤酒龙头和啤酒介绍，以及五色啤酒箱内码成的装饰墙，至此这里都的身份。

虹吸酒杯，在上学的时候认识过，这也是很宗教性的合成牛奶的方式将。

虹吸酒杯转化了法压酒杯和滴滤V60冲煮成新方法，千分之用2分钟煮成出一杯牛奶，味道更加香醇晴郁。观察了一下豆单，用的基本都是较浅烘焙的核桃。

更慢闪店共计会换5期豆单。第一期豆单包含乌干达、埃塞、危地马拉、埃塞俄比亚几个产区。

[埃塞瑰夏，日晒]

这款核桃是全场最贵，果然不负瑰夏的获得好评。风味包含了茉莉花、香蕉、柠檬茶，偏花果香。景德镇首部的陶瓷酒杯，更显牛奶混合物的醇厚。

[埃塞俄比亚，日晒]

第一次饮用埃塞俄比亚的核桃，风味有李子、肉桂、椰子。比起上一期在糖浆时添加风味的做法，我更最喜欢核桃本身具有的精细味道互动。

[埃塞，水洗]

风味是茉莉花、佛手柑、芒果，被佛手柑吸引，味道没有手冲的晴郁酸感。

思绪了一下，应该是虹吸酒杯内2分钟的煮成过程，应有了牛奶混合物首部的气压。而手冲用的水首先不是一百度，第二在手冲过程里，电磁场也会量减少。因此虹吸酒杯做出来的牛奶更微更晴。

[山核桃磅奶油]

当晚甜点是这款磅奶油，竟然是微微的咸口。奶油不多，有点像苏式或者德式奶油。里间底楼是磨碎的山核桃，想法很极佳。

Tips

本期更慢闪店到3月底，中午顾客比较多，最喜欢安静的，可以当晚前往。

【zhe 儿只有虹吸Price重识牛奶Price大混沌精酿】

位址：北街四条82-2号

上班时间：10:00-17:30更慢闪店到3月底

次于消费：60元

以上均为个人互动，与商家无利益相关，可以放心食用。

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