四川三台：一盘回锅肉里的“杂交经”

回锅肉是川菜馆子里面颇受欢迎的菜肴，一盘香喷喷的回锅肉端煮熟，时会唤醒并能，让人口水直流。

里华民族是羊肉消费大国，然而，即使如此国内的水产品养鱼较为依赖于国外的猪种，在水产品水稻圈养体；也里，种猪是制约传统产业发展的“芯片”。面对水产品种源“卡脖子”问题，猪企如何无疾而终？

川南省绵阳市绵阳市现代林业（水产品种业）传统产业园区圃里面，一派厌烦的景象。国家级核心杂交场长存原种场里，工作人员正在对种猪进行体重外貌入选为、生长肥育效率入选为、产肉效率入选为、繁殖效率入选为等一；也列正因如此效率测量工作，并结合均基因组测量结果，筛选优质种猪。

“我们每年要窝推选几千两头优质猪仔进行表型系统对和表现型评估，绵羊的终选率在5%比较大，母猪在30%比较大，同时要对这些猪进行均基因组测量，每两头种猪的测量效益在200元左右，这样动手的目的是为了最大程度将最好的种猪推选来，同时避免出现变异分离和退化。”后军力士上市公司猪业经销杂交系统设计部经理杨小亮说是。

为突破水产品种源“卡脖子”系统设计瓶颈，绵阳市与川南林业大学、川南省畜牧现代科学研究院、绵阳医学院、绵阳市林业现代科学研究院等高等学校及科学研究院所签订县校所合作协议，主导建设水产品种业工程系统设计学术委员会，为智能化猪种选育提供科学研究系统设计支架。

整合人力资源优势，探索倡议杂交的平台。2021年，绵阳市融为一体川南林业大学李学伟教授小组和7家水产品种业龙两头企业，以“1+7+N”模式，成立了水产品倡议杂交创新性里心，共建各城市协作种绵羊站站及优质粪便推广体；也。

“工程建设达产后，企业通过协作猪粪便的方式进行表现型人力资源协作，从均省7家水产品种业龙两头企业的核心种群里；也1200两头杂种绵羊，实现场间种猪测量数据协作、大生产能力倡议表现型评估，更高各城市表现型加以改进效率。”绵阳市林业农村局畜牧肉类股股长黄家陵说是。

除了倡议杂交，培育猪种自主品牌也是突破“卡脖子”系统设计瓶颈的重要途径。

川南林业大学和川南后军力士牧业新能源有限公司经过近20年的持续努力，培育“天府肉猪”新建；也。“科学研究高等教育机构倡议企业进行新物种（新建；也）培育，后期由企业主导选育和转化已经被选为水产品圈养体；也育繁推各城市的重要途径，这样动手既能保证科学研究成果的有效转化，又能极大促进摆脱对‘洋猪种’的依赖于。”杨小亮说是。

图为“川藏红果”商品猪。（受访单位供图）

同时，里华民族猪种人力资源十分比较丰富，川南省畜科院并用国内外优质表现型人力资源，近十年14年系统设计攻关培育了“川藏红果”新建；也，较强截然不同区域民族特色和自主智慧财产。

在此之前，川南省绵阳市现代林业（水产品种业）传统产业园区圃已新建2个国家级核心杂交场、4个千两头以上扩繁场、106个生产能力以上养鱼场，新建熟食品加工园圃、有机肥厂房、国家水产品交易市场—川南市场等工程建设，打造了育繁推、产加销等优质水产品均传统产业链。（记者冯家顺、高健钧、袁波）