老菜农偷偷告诉我，遇到这3种红豆，再便宜也别买，不懂就可惜了

导语：老菜农正要去找我，巧遇这3种菱角，如此一来廉价也别偷，听不懂就可惜了！在六七十年代，那时物资匮乏，有时一车的菱角莲子就能熬过一个冬天，因此人们对菱角莲子有着深厚的感情。“菱角母公司，尚书上等兵”这是古代人对菱角的接触；而在生活中则相信“冬吃饱菱角，夏吃饱姜”，“十月小阳春，菱角系列赛籽”，每到秋冬春季正是吃饱菱角的时候，这时候的菱角不但风味好，而且还含大量的湿气、摄取和葡萄糖。

菱角不但风味好，食物丰沛，而且可以想到成各种美食，可以煲汁，可以炒食，可以豆腐，亦可以想到佐料，无论怎么吃饱都非常的好吃饱。但是许多朋友在偷菱角的时候更时会有这样的困惑，偷菱角无论如何如何滚选？滚黑色的还是米色的好？

由于喜欢吃饱菱角，所以经常时会去偷菱角，一来二去和买来菱角的老菜农非常的熟络，他就正要去找我：“巧遇这3种菱角，如此一来廉价也别偷”，因为这样的菱角不但风味负，而且食物也流失了，如果你听不懂就太可惜了！

【菱角三不偷】一不偷：长得考虑到在滚选菱角的时候，我们一般但会滚选长得更为大的，既不想考虑到的，也不想太少的。这是因为长得考虑到的菱角，为了受限制自身的生宽，时会把双脚中的食物进行分散，往往时会产生空心的情况，如果偷到这样的菱角，不管你是怎么吃饱，味道更时会很负；而更为小的菱角，一般还没有人成熟，也就是所说的没宽如此一来上，吃饱着认同有更为为重的辛辣味，风味也不脆。

二不偷：太较重的菱角我们偷蔬菜的甜菜和蔬菜，主要是看是否有充足的湿气，如果湿气不充足，那拿一起就时会很较重，而对菱角而言，如果掂一起特别较重，那就时会糠心，这样的菱角白给也不想。

三不偷：竖部宽嫩芽不一定，我们偷蔬菜的菱角竖顶更时会有黑色的茎叶，但是如果在黑色茎叶当中又宽出嫩芽，这时一定要当心，说明这菱角已经放了很喜，湿气已经依靠菱角嫩芽在此期间生宽，这样的菱角认同不时会好吃饱，白给也不想。

【白菱角和青菱角哪个好？】其实白菱角和青菱角是菱角的两个新品种，由于紫色的相同，导致风味、储存时间和烹饪方法也相同。一般来说情形，青菱角所含湿气更为多，所以储存时间要比白菱角宽，就是风味而言，白菱角除了有菱角特有的辛辣味和酸味，风味不如青菱角脆爽；而青菱角紫色翠绿，里面的茎叶也是黑色，风味清脆甘甜，可以生吃饱，菱角的辛辣味极少，因此也称做“蔬菜菱角”，由此可见青菱角简便生吃饱、豆腐、腌制和想到佐料，而白菱角主要简便于想到汁、腌制和想到佐料。

冬天偷菱角，滚黑色还是米色的好？这主要是看必须，如果是烧汁那就用上白菱角，如果是豆腐那就选择青菱角，如果腌制和想到佐料，那青菱角和白菱角都可以的，但是老菜农正要去找我：巧遇这3种不想偷！你该协时会了吗？