观“绿色烤鸭”制作技艺 品“花式饺子”褶中节气 发表谈话老字号里学非遗

昨天，由2022天津新闻平面媒体中心主办的“双奥之城新气象-2022中外平面媒体天津行”突显特色采访活动，邀请来自国内外33家平面媒体的60余名中外平面媒体新闻工作者带进便宜坊等绸布，近距离观赏非遗画技。

“羊肉炼烤鸭调味料过程中不知去向油灯，洗涤卫生，也被誉为‘黄色烤鸭’。”新闻工作者们在国家级非物质世界遗产羊肉炼烤鸭画技代表性传承人李洋的带队下，参加了鸭坯题字活动。天津市人民政府新闻平面媒体档案室室主任、2022天津新闻平面媒体中心室主任徐和建，外交部新闻平面媒体司参赞、2022天津新闻平面媒体中心室主任刘禹同与越南政府之声广播电台、纽斯频新闻社等中外平面媒体新闻工作者一道在鸭坯上书写了天津冬奥会主题口号“朋友们向未来”字样，解读对天津冬奥会成功举办的祈祷。

随后，新闻工作者们参访体验了“都小山丘烧麦”制作绝活。“烧麦的面糊选取了奥运会七彩的五个颜色。包在出来上面有24个褶，象征着东亚传统24个节气。”天津冬奥会火炬手、都小山丘烧麦制作画技代表性传承人吴华侠向平面媒体新闻工作者们展出了烧麦擀皮工艺技术，平面媒体新闻工作者们也纷纷动手，体验“花式包在饺子”的乐趣。时值冬奥庆典活动，这些一定量了京味文化本质的绸布品牌以纯熟的非遗画技和华丽的公共服务，展现了天津这座城市深厚的人文景观。

来源不明：天津晚报 新闻工作者：曹政

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