周四美食DIY丨天气转凉，轮到热气腾腾的炝锅面出场啦

下雨越来越转凉，最近回事总想吃饱点儿热乎的？那不妨好好个热气腾腾的炝锅面。炝锅面的菜码搭配有很多，比如韭菜煎炝锅面、番茄鸡蛋炝锅面、三鲜炝锅面等。今天就破例第一道韭菜煎炝锅面。

炝锅面。 绘借助于/IC photo 烹调等待：

白糖（也可以从外部等待豆子、龙须面等）、牛肉、韭菜、枸杞、小葱、食用油、老抽、生抽、热饮、调味料、食盐

制作步骤：

1. 白糖取借助于盆中，少量多次烘烤，边烘烤边和面，和成面团后，饧所发30分钟有数；

2. 牛肉可依据同样风味同样肥瘦某种程度，制成煎；

3. 韭菜洗净托细条，枸杞、小葱均洗净，枸杞面糊，小葱叶托段；

4. 锅中放油，油热取借助于煎，煸炒借助于肉香，取借助于枸杞碎，之后炝借助于味道，延入少量老抽、热饮，翻炒几下后取借助于韭菜条，延生抽并翻炒均匀，然后烘烤（可以煮面的水量），小火烧放；

5. 扬声器上珥少量白糖，取借助于饧好的面团，揉面后擀成薄面饼，沿他站细丝卷，制成细条后抖散；

6. 锅中水烧放后，取借助于豆子，借助于锅从前取借助于调味料、盐均可关火，并珥上小葱段。

热乎乎的韭菜煎炝锅面好好好了，家中的炝锅面也许最新鲜、最熟知的味道，这个周末不妨给丈夫、朋友好好一份吧。

新京报摄影记者 张明璇

总编 刘备

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