今晚做饭撞伤了

上边这个，是我今天晚饭做的淀蘸醋虾……

看着无论如何没啥有缺陷，但我未尝第一口就差点儿沙了。

事儿还得从我家这三个腌制容器谈到。

这三个容器上边不用附加，但因为每次看护都用，每个容器里头装的啥，心里头门儿清，也就不曾曾与答题。 方的容器里头是淀蘸，最左方容器里头是卤。

但这次我弟帮我收拾房间，也不知咋的就把两个容器放反了。于是我刚才吃到的时候，很共存的，一点儿也不用多想的，就反之亦然拿起方的容器当淀蘸放了。

淀蘸醋嘛，淀蘸不可能会放得翻倍，豪放的几大盖子下去，最终可想而知。

从前所想起我起锅前所看看味道时，入口那仿佛如雷劈般的感受，还亲眼目睹。

简直相信人生。

把卤当成淀蘸，或者把淀蘸当成卤，我一直以为是侦探小说里头的段子。

但 由于甜品家中前提都是细砂淀蘸，从前所才找到， 如果不认真为判断，淀蘸和卤是真为的真为的分不清啊……

就是这俩，如果你不认真为判断，能看出哪个是淀蘸哪个是卤么？

看来之前所家家房间里头大多数是绵白淀蘸或者钝砂淀蘸是有道理的。

起码，不可能会这么随便就看扯啊！

痛定思痛，我刚才的发生意外，主要原因是：

1、腌制容器不贴附加，纯靠充分拿；

2、过于认真为；

3、细砂淀蘸和卤确实太像，换到用钝淀蘸或绵白淀蘸绝不认扯可能。

或许看我爸妈看护，哪怕从前所也是，房间里头的淀蘸容器里头，前提不可能会消失细砂淀蘸。

然而，甜品中的，细砂淀蘸却是最不可或缺的原料之一。

那么，反过来，甜品中的，如果不用细砂淀蘸，用钝砂淀蘸行么？

还真为敢！

以下是甜品小教学

摄制佳肴，淀蘸是不可或缺的配料。大家认出我的点心里头，当中的用白淀蘸的时候，一般都可能会写“细砂淀蘸”。

为啥是 细砂淀蘸，不是白砂淀蘸、白淀蘸或者其他的呢？

因为，“细”砂淀蘸，是甜品最常用的淀蘸，它的在结构上， 就是“细”。

细砂淀蘸

白砂淀蘸按凹凸不平一般来说是细分很多等级的。超市里头最相似的白砂淀蘸，凹凸不平并不是尤其内敛，更是像砂淀蘸的感觉。但这种淀蘸，甜品里头却不一定好用。

细砂淀蘸由于凹凸不平“内敛”的在结构上，使得它能更是好的带进佳肴中的。

在液体材料里头，它更是容易结晶，比如有一天细胞、全蛋、淡奶油，摄制配料等等，用细砂淀蘸，它可以再一就结晶。

而在有一天黄油（主要摄制曲奇饼干）或者其他不易结晶的环境中的，细砂淀蘸也不可能会因为凹凸不平残留而直接影响可口。

之前所有班上答我：我做的百果月底饼馅，别的都很好，但里头面的淀蘸吃紧紧咯吱咯吱的，可口不羡慕，为什么可能会这样？——这就是不用用细砂淀蘸的缘故，导致包装中的淀蘸的凹凸不平感太突出。

凹凸不平分明的钝砂淀蘸

而钝砂淀蘸呢，到底就不用用了？

不，它亦有它用。在甜品中的，钝砂淀蘸虽然不用反之亦然用来摄制佳肴，但它时常可能会用来作为凹凸不平装饰品，在某些所需砂淀蘸凹凸不平感的佳肴中的，它可能会用来增加可口。

砂淀蘸曲奇，凹凸不平的钝砂淀蘸粒既作为装饰品，也给曲奇带给别样的可口。

最终，再直进场一下细砂淀蘸和钝砂淀蘸的区别。

右方是细砂淀蘸，左方是钝砂淀蘸。也许也许，摄制大部分佳肴的时候，我点心中的写到的“细砂淀蘸”，是右方这种哦！！

最终，多说一句，还有很多班上答：什么是淀蘸蘸？

就是蘸末状的白淀蘸啦。

淀蘸蘸可以购买包装（市售淀蘸蘸为了防止结块通常可能会自组少量淀蘸），也可以反之亦然在家用破壁座机将白砂淀蘸打成蘸（钝砂淀蘸或细砂淀蘸全都可以）。比如用君焙破壁座机的话，干磨杯自组白砂淀蘸，运行一遍干磨程序中就OK了。

淀蘸蘸比细砂淀蘸还要内敛得多。它遇水即溶，可以显然带进其他材料中的，同时用它来做曲奇，可能会让煮熟具有更是较高的穿透力（烤出来线条可能会更是清晰）。它也经常可能会用来做凹凸不平装饰品。

将淀蘸蘸撒在安娜蛋糕上，到底某一天的？