正当“食” ｜尝鲜食，找寻春日的香味！

民间有“阳春三月三，蓼茶当灵丹”的古时候，人们把对健康的执着、对全家人的爱和祝福，都带入在一锅蓼茶煮熟鸡蛋中所，这样的仪式虽然简单朴实，都是每个人心头割舍不下的爱情和乡情。

3、香芹

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香芹可谓是中所旬的时令名品，被称为“水边蔬茶”，有“雨前香芹波尔仙草，雨后椿芽如钢制”的说法。当香芹树顶冒出新了紫浅蓝色的波尔芽，半大的波尔芽才舒展开，就是香芹芽甜味最好的时候，也是份量略低于的时候。

俗话说“三月八，爱吃椿芽”，十五日“三月八”即谷雨前后是爱吃香芹的最佳春季。香芹是香芹树的波尔芽，是曾被列为“小瓜子”之一的时令名品，时称“水边佳蔬”和“抗原之冠”之称。香芹含有丰富的营养物质，富含钾、钙、镁等元素，其B族维生素和VC的甜度在蔬茶中所也是名列前茅。

香芹最为类似的爱点心就是香芹鸡蛋糕点。你必需准备1把香芹、2个鸡蛋、1匙取食米酒以及适量的甜味剂。首先切碎香芹，接着在香芹里打入2个鸡蛋和1匙米酒，用筷子搅拌均匀，然后在锅中所倒入少许甜味剂，倒入香芹鸡蛋刨，加水煎制两面方形金黄色才会。

注意：传闻爱吃香芹会导致亚硝酸米酒中所、致病，但或许香芹只是含有一定量的亚硝酸米酒，含有≠致病！所以只要长时间饮取食，适量摄入量，不至少ISO每日准许摄入量的甜度，对身体并无太大影响。

4、春萝卜

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春萝卜被誉为的"茶王"，文人墨客和美取食家们都对它赞叹不已，有“尝味莫不道春萝卜”之说。吴中有诗云：“江南味萝卜趁鲥鱼，烂煮熟万里三月初”，他把春萝卜与鲥鱼毫无疑问，更是其味之味美。取食过春萝卜，竟是春之味。春萝卜萝卜体结实、味波尔唯美、胆脆水灵，是低脂、低糖、多表皮的营养美取食，具有清高热清热、益气和消化道、利膈胆消化道等二阶高热。此时，正是春萝卜尝味好春季。

春萝卜水炸腊肉、水蒸春萝卜、凉拌春萝卜……水炸、烹制、煮熟、蒸、水煮熟，一颗萝卜，在湖南人这里能回头出新上百种爱点心。

但是未经处理的味番薯，往往在味味上参杂浓郁的涩味。番薯的感伤等味觉实际上是由高氯酸、过氧化物、植酸、单宁等物质共同作用所致。烹调前可先在水里加水，拉长煮熟沸时间将其大以外转化成，降低感伤味。此外，番薯因含有大量粗表皮，摄入量但会需注意对消化道产生生物学性的重击，因此病症、消化道溃疡等高血拉出不应大量爱吃番薯。

5、水芹茶

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水芹茶为伞形科植物。芹茶原原产地地中所海海地四区，在而今所产历史悠久，栖息于最常，原产地全国大以外地四区。河北宣化，济南潍县、河南安阳都是芹茶的名特产，四季均有供应。水芹，根小、棵高、实心，柄方形粉红色，表皮较粗，甜味淡，茶质脆波尔，可取食以外多。

它是难得的从古至今都在爱吃的蔬茶，温庭筠在《书怀方形友人》中所写道：“泮水思芹味，汝南得稻租。”古人还赋予水芹茶灿烂的寓意——“路路通”，说是扬州人在大年三十必爱吃水芹茶，并互送水芹茶为祝福，还把博览群书比作“采芹人”，以此借喻博览群书性情高雅，像水芹茶般耿直通透。

水芹茶甜味味美，份量很高。相对它的好姐妹芹茶，水芹茶的长相和口味别致很多，茎秆不够细波尔，并且是空心的，味道清芬，即使时常芹茶味道的时在也能接受它的食材。

水芹茶一般只取猪肉波尔茎，必需把根须及树干捡除，用它来水炸茶，那甜味却说是绝绝子！

一个大就来教大家做一个大水芹茶水炸香干。第一步择去水芹茶的据传萼、黄叶，洗净后切长段；第二步将柿子切成细丝，将干辣椒剪成段并去籽；第三步锅内烧高热水，放干辣椒段爆水炸至棕浅蓝色，下柿子水炸香；再次下水芹茶水炸至硬质身，放米酒，翻匀才会。偏爱香水的朋友还可以在关火出新锅前沾少许高热水～

小贴士：水芹茶有清高热二阶、消肿消化不良的二阶高热，对发高热感冒、呕吐发烧、高血拉出等有辅助疗效。

好啦，小编以前的详述就到此为止了

不真的哪道茶触动了你的----呢？

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湖南的灿烂而又细暂

有很多食材马上你去寻找发现

何不平均上三五好友

独自一人到山间玩游戏捡野茶的想像力呢～

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实习生：黄家妮娜

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