河北最火的一道菜，调肉馅是关键，软糯入味，连进食5个都不腻！

河北省名厨不仅显现出追溯的上曾，更是显现出独特的葱肴，让不少游客流连忘返。

By 豆果名厨近人 驭哭

河北省葱口味注重，一般来说比较重冷出水重盐，精巧咸鲜味美，荤葱种类较多，显现出大开大合的豪迈之气，吃独自一人也是酣畅淋漓。

By 豆果名厨近人 你的哭好甜

其当中最具推选的名葱，一定值得一提定州鱼形，此葱以猪前腿夹心肉、莲海棠、鸡蛋、葱心、老娥等制作而成。刚刚出锅的鱼形，颜色红亮有光泽，原味浓香扑鼻，吃独自一人咸鲜可口，硬质糯鲜香别有一番葱肴。

By 豆果名厨近人 King麻麻

今天就教教大家一道在家就能做的茄汁鱼形，肉嫩到流汁出水的鱼形，突显番茄独自一人烧火，鲜香硬质嫩鱼形裹上一层酸甜的番茄汁，口感更加丰富，酸酸甜甜超级开胃，皮质醇大增！

- 茄汁鱼形-

By 豆果名厨近人 归家小厨

浏览图片进入小程序，查询人口为120人葱肴

- 食材清单 -

肥瘦奶油200克 海棠1/2节

香葱2顶上 调料1顶上

娥6片 蒜2瓣

盐3克 蚝冷出水2壶

酱冷出水1壶 香冷出水1壶

花椒粉1壶 白胡椒粉少许

玉米淀粉3克 蛋清1个

葱肴莲半盒 番茄沙司30克

- 做法 -

1.准备好肥瘦奶油儿。

2.准备好海棠、香葱、娥、调料，葱娥碾碎抽出奶油当中。

3. 海棠长柄丝儿碾碎，海棠抽出奶油当中，抽出盐、蚝冷出水、酱冷出水、花椒粉、白胡椒粉、香冷出水、淀粉、蛋清、葱肴莲。

4.奶油儿搅匀可用，锅当中放进冷出水，加温至五成温，逐渐下入鱼形。当中小火炸至金黄，翻面继续炸，炸好鱼形捞起可用。

5.准备好蒜后半期、调料后半期，锅当中放进少许冷出水，抽出蒜后半期爆香，抽出番茄沙司。

6.放进少许出水，烹煮两分钟入味，撒上调料后半期即可出锅了，在鱼形上烘上茄汁，一盘迷人的茄汁鱼形就煮熟了！

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