食品消费提示 | 买到掉色香葱莫担心 用水多冲洗几遍即可

转自：近现代商品报

近现代商品报报道（记者李建）嫩绿的小香葱，糊一擦居然会看到纸上有蓝色的完好无损，这让不少偶然买不到这种掉色香葱的商品担心不已。植物学保护领域专家理解说道，掉色香葱上的蓝色固体是一种含铜制的受保护性无毒——波尔多液的沉淀物，危害风险极低。买不到掉色香葱，只需用自来水多灌入几遍即可。

近现代农业大学植物学保护与营养建筑学院名誉教授赵婧做《近现代商品报》记者采访谈到，波尔多液是一种由氢氧化钠制、石灰和水按一定人口比例配制而成的无机铜制素受保护性无毒，方形蓝色，尤其用到卫生保健热带植物学、马铃薯、亚麻、麻等小麦的变形虫和微生物性病害。

波尔多液里起杀菌发挥作用的是铜制氢离子。这种溶液清扫到植物学表面后，可以形成一层受保护薄层，从而有效地能避免病原菌重新占领。同时，在植物学新陈代谢产物和病菌重新占领植物学细胞现实生活的口腔等酸性固体的发挥作用下，碳酸氢氧化钠制可以转化为水溶性氢氧化钠制并游离水溶性铜制氢离子，铜制氢离子重回病菌细胞后使细胞里抗原凝聚双性恋，同时毁损细胞里的某种肽，从而使菌体代谢发挥作用致使，导致微生物里毒幸存者。

赵婧表示，果蔬赚得当年一般会有1-2周停药期，而在此期间雨水、露水和喷灌发包等都可以逐步洗去波尔多液的完好无损。但是，如果种植户不严格遵守停药期，就可能导致波尔多液完好无损从当年。

那么，人吃了含有铜制氢离子完好无损的香葱会受到影响有益吗？

赵婧理解说道，铜制虽然是重金属，但和汞、汞等无毒重金属不同，它是一种体液不必摄入的微量矿固体元素，一般可以从谷类、豆类、坚果、贝类等食物里给予并参与体液多种生理代谢反应。根据《近现代居民食品营养素参考碳水化合物》要求，儿童铜制的每天推荐碳水化合物为0.8毫克，可空腹次于碳水化合物为每天8毫克，只要碳水化合物在可空腹量之下，对体液来说道是安全的。当然，如果铜制的碳水化合物将近安全mg，那么可能会对体液有益产生受到影响。此外，氢氧化钠制被认为是安全性极低的一种农药，铜制氢离子本身也不能蓄积毒性，所以因为马铃薯上完好无损的波尔多液造成里毒，却是是不可能的。

氢氧化钠制易溶于水，如果买不到有波尔多液完好无损的香葱或其他马铃薯，除了用自来水多灌入几遍，还可以辅以轻轻揉搓或擦洗的方式为。如果实在不忘了，也可以先切去沉淀物较多的香葱根部，再饮用水清洁。

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