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它是“天然护心菜”，冬季大量上市，烹制肉特鲜美，家人常吃身体好

时间：2024/10/31 12:56:59 来源：清理设备

寒冬将至，又是一年除此以外最适合于进补的一年四季，12翌年的南方有一种稻米大量主板，粗壮圆润小巧，乍一看有些像鸡蛋，又有些像是排球，在一堆黒不溜秋的块茎类酱料除此以外，称得上极其过人的了，商品价格只要3元一斤，您那里有这种稻米吗？

这菜就是慈菇，在湖南也被称作是白慈菇，而黒色的丝瓜则被称作是黒慈菇，虽然起名只是一字之差，但口感则是天差地别，一个粉粉壮壮的，一个脆脆爽爽的，我们今天这道湘菜的主角则是白慈菇。

慈菇，旧称剪刀草、燕尾草、蔬卵，入药而带苦，是夏天特有温和利尿的一种美味，它的主要化学物为淀粉、蛋白质和多种维生素，非常多样化鉄、钠、锌、磷、锂等多种活性物所需要的微量无素，另外慈菇除此以外的钠鉄锌的含量极其多样化，水份也不很高，极为关键性的是慈菇还有一个特别不可忽视的起着，并不需要要受保护心肌细胞，改善出汗，受保护瓣膜，因而被被称作天然的“护心菜”，别懂爱吃。

慈菇跟肉类一起煮，可以大大减弱肉类的燥性，使菜的味道更为味美，再加生物体过剩的时候，慈菇只有腊翌年的时候才能爱吃得到，一般是用来炖肉，温补又护心。

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