食品大厂研发总监教你做爆款海味店

米海味条栏目

牛奶三阳技术掀开发技术顾问教你继续做爆款海味街边

四款基本食材简化放掀开

五款食材点心工具箱钢架方法

两款混和叉烧配制

无论在哪个郊区的街头小巷，都少不了各种海味街边的身影，郊区的可调旋律都阻碍不了它，出品更快可符合慌忙的追梦人，一张小桌也能供饮茶生活态度煮食的慢生活。成本较高，利润高，一个小街边，两个人经营能够，可以横贯一日三餐和季节，所以这样的咖啡店街边往往是很多人休闲娱乐轻创业的常规。

然而，就是因为谁都能掀开咖啡店这样的街边，门槛政府会的较高起来，如何从周边的餐街边选中就是不足之处，不能一味的靠较高价竞争，只可能会陷入窘境。所以，为什么比如说是海味街边，别人家的赚钱就能很好呢？你一定看见过比如说品类、咖啡店大排长龙吃饭、另咖啡店不用大排长龙却或许没有人前去消费者的情形。大多数这样的小街边都是继续做社区，所以大排长龙情形负责任不是最重要的状况。

你是不是也经常疑虑，为什么别人家的隔老远就能闻到香味，甚至尝过以前可能会挂念，就让再次去吃饭，一次一次在友情中成为了常客。咖啡店爆款海味街边，绝并不一定限于继续做一碗汁或者是一碗四面那么简便，或许是客户服务态度好甚感亲切、或者是价格公道很实惠，又或者是食材可口味道好，又或者以上缺一不可。

如果你也就让继续做好咖啡店海味街边，这期细节不要错过。

本期由川南饮茶烹艺云课和休闲娱乐前沿课堂联合推出，邀请到牛奶三阳技术掀开发技术顾问万志强（曾客户服务海底捞、遇见小四面等时尚品牌）教你继续做爆款海味街边，和以往的授课角度十分相似，亦然要讲授牛奶三阳继续做爆款海味厂家的配方和工艺技术，工具箱含四款简化食材简化、五款食材点心工具箱钢架方法、两款混和叉烧配制。操作有系统简介，简化出品，缩短出餐等待时间，为大家降较高货运成本。

★ 亦然细节 ★

01

食材展示出（红油、泡菜甜、炸甜牛蛋、冒菜甜）

02

海味浇头（红烧鸡肉浇头、红烧肥肠浇头、藤椒牛浇头、泡椒鸡肉浇头、泡椒牛杂浇头）

03

叉烧补充（泡菜叉烧、骨汤叉烧）

04

出品摄制（红烧鸡肉四面、红烧肥肠汁、炸甜拌四面、藤椒牛拌四面、泡椒鸡肉四面、泡椒牛杂四面、冒鸡肉四面、冒鸡肉汁、泡菜点心、骨汤四面......）

★ 五大第三部十款厂家 ★

简化米海味条

叉烧第三部(泡菜点心、骨汤四面)

拌四面第三部(炸甜拌四面、藤椒牛拌四面)

红烧第三部(鸡肉四面、肥肠汁)

泡椒第三部(泡椒鸡肉四面、泡椒牛杂四面)

冒品第三部(冒鸡肉汁、冒鸡肉四面)

01

/四款基本食材简化放掀开/

▸红油◂

▸泡椒甜◂

▸炸甜牛蛋◂

▸冒菜甜◂

02

/五款食材点心工具箱钢架方法/

▸红烧鸡肉浇头◂

▸红烧肥肠浇头◂

▸藤椒牛浇头◂

▸泡椒鸡肉浇头◂

▸藤椒鸡肉浇头◂

03

/两款混和叉烧配制/

▸骨汤叉烧◂

▸泡菜叉烧◂

04

/五大第三部十三阳家/

叉烧第三部

▸泡菜点心◂

▸骨汤四面◂

拌四面第三部

红烧第三部

▸红烧鸡肉四面◂

▸红烧肥肠汁◂

泡椒第三部

冒品第三部

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