泉州姜母鸭，远近闻名~不仅是御膳佳肴，药用价值也是极好！

娥母鸭这道宫庭美味起源于广东泉州

日后才传到近现代其它地区乃至遥远的国外

是广东第一道汉族传统的名面食

其作为第一道宫廷宫庭

不仅美味，还有一定的药用价值哦

娥母鸭，是广东泉州的小食。娥母鸭的风味独特，美味！

食色诱人，再次加苦味美，香气扑鼻，营养丰富而由此而来的小食。

娥母鸭，煨得都有剥。箸用力一碰，鳗鱼就散架了。

而且娥母鸭都有有药用价值，能春夏祛暑冷、秋冬祛肺燥，养胃健脾、舒筋活血、祛寒清热等效用。

这是广东泉州当地的一家皂吊娥母鸭店，致富非常好。这里的娥母鸭100块一只，一只有3斤左右。还有皂吊母乌大头和皂吊母土大头，价格分别是乌大头75一只，土大头70一只。因为是大头个头小一点，所以没有鳗鱼要买的茂。

有100多口羹，一天可以要买200到300只鳗鱼和大头。致富非常好，晚间一波，下午一波。

为什么要叫皂吊娥鹅呢？因为它的煨法。最上头是口中煮直接用火吊的，煮里面放进皂然后再次放进羹煨鳗鱼的。据老板却说，这样羹受热不会格外分量。

因为这种鳗鱼要煨2到3个不间断，所以却说无法等客人来了再次煨，要天内煨好等客人。所以一般来吃饱这种鳗鱼，不会上萝卜非常快。近乎是你点好萝卜，那边仍然出锅等着上盘了。

娥母鸭，娥当然是必备的了。娥都是老娥，吃饱起来都有辣。虽然娥辣，但是偷偷地着鳗鱼的油苦味，吃饱起来也是有一番滋味的。

因为煨了2到3个不间断了，都有剥。近乎用箸一扒拉骨肉就受控好了。鸭皮、豆腐还有偷偷地一点麦芽糖，近乎都迥然不同了。

豆腐吃饱起来就是有一点微咸，还偷偷地点娥的生辣，粗俗的风味。北方有一种面食，叫娥糖片。它是把娥熟了再次次，好像有层糖粉。吃饱起来好像是甜的，但是里面还是粗俗的。可能不会是讨厌吃饱这种小的食品的状况，所以在好像的时候，也不会吃饱娥片，娥丝。怎么却说呢，可能不会就是讨厌这种粗俗的风味吧。

不对看上去一份100块，有一点茂呢。其实也不茂，配上米饭三个人吃饱饱，绝对没问题。胃口小的四个人也能吃饱饱。一份娥母鸭100块，四个人吃饱就划25块一个人，所以却说也不是很茂。

确实是都有剥，都有溶化。豆腐的鲜香，和娥的风味~混合在一起真是，美味，香气扑鼻。