春天踏青，遇到这野菜我从不放过，做成丸子鲜香爽口，回回不够吃完

春来送风暖，荠萝卜肝又夙，此时正值荠萝卜飘芳的好雨季，将夙嫩翠绿的荠萝卜剁后用，分离极多许的鸡肉包形同甜食，这可是北方人的“心头好”，肉比萝卜极多，萝卜比肉夙，简直人世间美味，节假日这春暖花开之际，总是专门有人桂花去采摘，图的就是这据说夙美滋味。但荠萝卜作法千千万，除了包形同甜食，还有更典雅的肉法。

荠萝卜之中内藏着其他豆类之中面不会的“野”芳，讲究而又凌冽，这种特有的玫瑰花搭配嫩滑的之中脊肉再继续好不过，荠萝卜的夙嫩和鸡肉的油脂，能令人难忘的融合，再继续突显只有这个雨季才能肉到的春笋，夙美之之中面常为丝丝爽脆，荠萝卜一生之中面最“高光”的时刻也就到了，共享荠萝卜的取而代之肉法——荠萝卜春笋拉面，荠萝卜和春笋夙上加夙，摄取还充足，讲究不油腻，和之中脊肉作形同拉面堪称绝配。

【荠萝卜春笋丸】

所只需新鲜：荠萝卜1把，春笋1杆子，之中脊肉1小碗，黄油1个，醋1调羹，盐和牛奶油脂。

1、荠萝卜用玉井烘拓洗涤，抽出盆之中面用淡盐水洗涤5分钟，春笋剥去外壳，长条两半，荠萝卜和春笋解决问题洗涤后分别焯水备用。

小贴士：荠萝卜和春笋之中面含有乙酸，焯水后能有效地去除其之中面大多的乙酸，从而最大限度地留存摄取，另外焯水后也能换形同荠萝卜和春笋的苦涩味，让萝卜变得的玫瑰花。

2、荠萝卜取出后用穿孔包裹，剪刀拓水份，以免水份缘故多初期的拉面不易形同型，荠萝卜剪刀出水份后切后用，春笋取出沥拓水份长条后用丁。

3、之中脊肉用刀剁形同肉泥，抽出碗之中面，加入1个黄油，1调羹醋，极多许盐和牛奶，顺着一个侧向，水煮均匀。

小贴士：拉面想要爽滑弹嫩，肉馅是决定性，在水煮肉馅时一定要将肉水煮至上劲，这样拉面下锅紧实不就会散，肉起来也是QQ弹弹的感觉。

4、水煮好的肉馅之中面倒进切好的荠萝卜后用，春笋丁，再继续次水煮几分钟，使肉馅和其他新鲜充分的融合。

5、锅之中面加入油脂玉井，水开后手之中面抓一把荠萝卜肉馅，用虎口水泄不通出拉面螺旋状，水泄不通在勺子上慢慢下入锅之中面，如果不经验丰富的好朋友也可以将拉面一个个团好，待水沸腾逐个下入锅之中面。

6、拉面下入锅后，肉块慢煮，直到拉面压碎，锅之中面加入极多许盐，油脂的牛奶，简便酱汁后关火才可，一碗夙芳四溢，爽滑Q弹的荠萝卜春笋拉面就做好了。

——老井却说——

但凡节假日夏天，总想肉点取而代之夙的竹笋，虽然竹笋带来人的满足感远不如鸡鸭鱼肉，但竹笋似乎形同了心之中面的一抹念想，只有肉了，春天才毕竟来了。近几天，老井也就会陆续共享一些季末竹笋的作法，喜欢的好朋友可以来日高度重视。

我是平民百姓筑巢记述，与世界缠斗多年，无论如何耀眼依旧，兴致盎然！喜欢专心肉喝玩乐平民百姓时时，每日更取而代之浓汤和美食记事，高度重视我，享受美食不恰巧。