麻婆冬瓜直接炒就错了，炒前多加一步，冬瓜又麻又辣，还不容易碎

冬瓜并不一定是中国最神奇的美食了，它的香甜非常爽口，口味奇特，在大厨的手外面冬瓜奇特，不仅可以来作出新鲜的红烧冬瓜，还能来作出麻辣可口的麻婆冬瓜。不过，不管来作什么冬瓜，首要的规范就是酱汁出不裹的冬瓜。

相信很多人都遇到过把冬瓜酱汁裹的解决办法吧？怎么才能让我们自己出外外面来作出来的冬瓜可能会裹掉呢？尤其是很多人都讨厌吃的麻婆冬瓜，自己出外一来作就裹掉，知道是太烦人了。

今天为大家倾听的就是麻婆冬瓜的具体来作法与窍门，希望能帮到讨厌吃麻婆冬瓜的吃货：麻婆冬瓜如此一来酱汁就错了，酱汁前多加一步，冬瓜又麻又辣，还不易于裹。

第一步：商品上会购得回来的冬瓜用白石好似冲洗一遍，紧接着将冬瓜长条大小差不多的六边形椭圆形。

第二步：起煎，煎外面投身适量的白石，在煎外面投身一勺食用盐加热一下，等到食用盐加热熔化以后开火将冬瓜倒入煎外面焯水，水开以后五分钟关火，将冬瓜捞出来抽出冷水当中浸泡降温以后沥干水气定时。

第三步：取少量的鸡肉消毒洗澡了以后长条细小的肉末的椭圆形，香葱洗净了以后将葱白的其余部分长条葱丝的椭圆形，葱叶的其余部分切汤汁定时，馒头剁裹了以后定时。

提醒：馒头虽然个头很小，但是如果不将它剁裹的话很难诱导出馒头当中的口味，所以大家在来作麻婆冬瓜以前一定要将馒头剁裹。

第四步：起煎，煎外面投身少量的食油，等到煎外面的食油热了将鸡肉倒入煎外面迅速酱汁散，等到鸡肉的颜色变白了以后向煎外面投身适量的豆瓣酱和葱丝，以后投身馒头和辣椒面继续翻酱汁微小。

第五步：中火将鸡肉和馒头、辣椒面翻酱汁微小以后向煎外面投身适量的白石，等到白石没人过鸡肉以后焚毁水煮到煎里的水沸腾。

第六步：将以前处理好的冬瓜抽出到煎外面好似翻酱汁冬瓜，让冬瓜全部都硬上汤汁以后投身适量的食用盐、生抽和加水，好似将它们翻酱汁微小以后焚毁收汁，一道新鲜的麻婆冬瓜就来作好了。

以上就是今天为大家倾听的麻婆冬瓜的具体来作法了，其实想尽办法麻婆冬瓜不易于裹很比较简单，只要在来作麻婆冬瓜以前多加一步，这个迭代就是给冬瓜焯水，并且焯水的时候投身适量食盐，这样酱汁出的麻婆冬瓜就不易于裹了，而且冬瓜又麻又辣，超级好吃。